팽이버섯볶음 만드는 법 — 물 안 생기게 (버터간장)

팽이버섯은 물이 많이 나옵니다. 센 불에 짧게, 간은 마지막에가 원칙이에요.

📌 핵심
• 밑동은 2cm 잘라내고 손으로 가닥가닥 뜯기
• 센 불 2분 — 물이 나오면 계속 볶아 날리기
• 간장·소금은 불 끄기 직전에
• 버터 1작은술이면 풍미가 확 살아요

🍄 손질

• 밑동을 2cm 잘라내기
• 손으로 가닥가닥 뜯어 펼치기
• 씻지 말고 그대로 사용

🔥 볶기

• 팬을 달구고 센 불로 시작
• 물이 나오면 계속 볶아 날리기
• 불 끄고 버터·간장 넣어 섞기

💡 응용

• 베이컨을 넣으면 맥주 안주
• 계란을 풀면 팽이계란볶음
• 후추를 넉넉히 뿌리면 어른 입맛

✅ 마무리
팽이버섯볶음은 센 불 2분 + 물 날리기 + 버터간장! 5분이면 되는 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.