주꾸미볶음 만드는 법 — 질기지 않게 매콤달콤, 양념 비율 (봄·초여름 별미)

쫄깃한 주꾸미에 매콤달콤 양념, 밥 위에 올리면 밥도둑이죠. 질기지 않게 볶는 요령과 양념 비율로 주꾸미볶음 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 주꾸미는 밀가루로 주물러 씻고 내장·눈·입 제거
• 양념: 고추장 1 : 고춧가루 2 : 간장 1 : 설탕 1 + 다진마늘·물엿
• 센 불 단시간 볶기(오래 X — 질김·물)
• 양파·대파·깻잎, 깨·참기름

🐙 손질·양념

• 주꾸미를 밀가루(소금)로 주물러 헹구고 내장·눈·입 제거
• 양파·대파·양배추·당근·청양
• 양념: 고추장·고춧가루·간장·설탕·다진마늘·물엿·생강

🍳 볶기

• 달군 팬에 채소를 센 불로 볶다 주꾸미+양념
• 빠르게 볶아 물 생기기 전에 마무리
• 물 생기면 센 불로 졸여 윤기

💡 꿀팁

• 주꾸미는 오래 볶으면 질겨요 — 강불 단시간
• 밥·소면·콩나물과 환상
• 깻잎·참기름으로 향 마무리

✅ 마무리
주꾸미볶음은 밀가루 세척 + 매콤 양념 + 센 불 단시간! 쫄깃한 봄·초여름 별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.