황태해장국 만드는 법 — 뽀얀 국물 시원하게, 콩나물·무 (술 마신 다음날 해장)

술 마신 다음날 속을 달래주는 황태해장국! 황태를 들기름에 볶아 끓이면 국물이 뽀얗고 구수해요. 시원하게 끓이는 요령으로 황태해장국 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 황태채는 물에 살짝 불려 물기 짜고 들기름에 볶기
• 볶은 황태에 물 부어 푹 끓이면 뽀얀 국물
• 무·콩나물로 시원하게, 국간장·새우젓으로 간
• 달걀물 풀고 대파·두부 마무리

🐟 황태 볶기

• 황태채를 물에 살짝 불려 물기 꼭 짜기
• 냄비에 들기름+다진마늘로 황태를 볶기(고소·뽀얀 국물 비결)
• 무·콩나물·두부·대파·달걀 준비

🍲 끓이기

• 볶은 황태에 물(또는 쌀뜨물)을 넉넉히 붓고 무 넣어 끓이기
• 국물이 뽀얗게 우러나면 콩나물·두부
• 국간장·새우젓·소금으로 간, 달걀물·대파

💡 꿀팁

• 황태를 들기름에 볶아야 뽀얗고 구수
• 새우젓 간이 시원함의 포인트
• 밥 말아 후루룩 — 속풀이 끝

✅ 마무리
황태해장국은 황태 들기름 볶기 + 푹 끓여 뽀얀 국물 + 무·콩나물! 다음날 속을 달래는 해장국이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.