닭곰탕 만드는 법 — 푹 고아 진한 국물, 부드러운 닭살 (보양·해장)

푹 고아낸 진한 국물에 부드러운 닭살, 닭곰탕은 보양·해장으로 좋아요. 잡내 없이 진하게 끓이는 요령으로 닭곰탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭은 대파·마늘·생강·양파와 푹 삶아 진한 육수
• 닭살은 결대로 찢어 소금·참기름·후추 밑간
• 국물은 소금·국간장으로 깔끔하게
• 밥 말고 부추·대파·다진양념 곁들이기

🍗 삶기

• 닭을 향신채와 함께 40분~1시간 푹 삶기
• 기름·거품 걷어 맑고 진하게
• 닭살은 건져 결대로 찢기

🍲 끓이기

• 육수에 찢은 닭살을 넣고 소금·국간장 간
• 대파·다진마늘 넣어 한소끔
• 밥·소면 넣어도 든든

💡 꿀팁

• 닭살 밑간하면 더 감칠맛
• 부추·청양 다진양념으로 칼칼하게
• 들깨가루 넣으면 구수

✅ 마무리
닭곰탕은 닭 푹 삶기 + 결대로 찢기 + 깔끔한 간! 진한 국물의 보양·해장이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.