홍합탕 만드는 법 — 시원한 국물, 청양 칼칼하게 (술안주·해장)

시원하고 칼칼한 국물의 홍합탕! 술 마신 다음날 해장으로도 좋아요. 비리지 않게 끓이는 요령으로 홍합탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 홍합은 껍데기 문질러 씻고 수염 제거
• 물에 홍합·마늘·대파·청양 넣고 끓이기
• 입 벌어지면 완성, 소금·국간장으로 간
• 오래 끓이면 질겨짐 — 단시간

🦪 손질

• 홍합 껍데기를 문질러 씻고 수염 떼기
• 벌어져 있거나 깨진 건 골라내기
• 마늘·대파·청양·무(선택) 준비

🍲 끓이기

• 물에 홍합·마늘·대파를 넣고 센 불로 끓이기
• 입이 쫙 벌어지면 거의 완성
• 소금·국간장으로 간, 청양으로 칼칼

💡 꿀팁

• 거품은 걷어 맑게
• 오래 끓이면 질겨요
• 칼국수·라면 사리 넣어도 별미

✅ 마무리
홍합탕은 깨끗한 손질 + 단시간 끓이기 + 청양 칼칼! 시원한 술안주·해장이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.