명란파스타 만드는 법 — 명란+버터크림 짭조름 고소 (간단 양식)

짭조름한 명란과 고소한 버터크림이 어우러진 명란파스타! 간단하지만 별미예요. 명란 손질과 소스로 명란파스타 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 명란은 껍질 갈라 알만 발라내기
• 소스: 버터 + 생크림(or 우유) + 명란 + 마늘 (불 약하게)
• 삶은 면 + 면수로 농도, 명란은 불 끄고 섞기(짠맛·식감)
• 김가루·쪽파·노른자 토핑

🐟 재료

• 파스타면, 명란젓, 버터·생크림(우유), 마늘
• 김가루·쪽파·달걀노른자
• 면은 삶고 면수 보관

🍳 소스

• 버터에 마늘 볶고 생크림
• 면+면수 넣고 불 끄고 명란 섞기
• 김가루·쪽파·노른자

💡 꿀팁

• 명란은 불 끄고 넣어야 안 뻑뻑
• 간은 명란 짠맛 보고 조절(소금 거의 X)
• 오일베이스로도 가능

✅ 마무리
명란파스타는 명란 알 + 버터크림 + 불 끄고 섞기! 짭조름 고소한 간단 양식이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.