양장피 만드는 법 — 해물·채소에 겨자소스 새콤 (중화·잔치)

색색의 해물·채소를 겨자소스에 비벼 먹는 양장피! 잔치·손님상에 근사한 중화 요리예요. 소스와 담음새로 양장피 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 양장피(당면묵)는 삶아 헹궈 참기름에 무치기
• 새우·오징어·해삼·목이·오이·당근·지단 채 썰어 색 맞춰
• 겨자소스: 연겨자 + 식초 2 : 설탕 1 : 간장 1 : 육수
• 가운데 양장피, 둘러 담고 소스

🥗 재료

• 양장피, 새우·오징어·해삼, 오이·당근·양배추·목이·달걀지단
• 연겨자·식초·설탕·간장·육수

🍽️ 담기·소스

• 재료를 채 썰어 색 맞춰 돌려 담기
• 가운데 양장피
• 겨자소스 뿌려 비벼 먹기

💡 꿀팁

• 겨자는 미리 개어 매운맛 올리기
• 양장피는 참기름에 무쳐야 안 붙어요
• 색 맞춤이 비주얼 포인트

✅ 마무리
양장피는 양장피 무치기 + 색 맞춰 담기 + 겨자소스! 새콤한 중화 잔치 요리예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.