감자뇨끼 만드는 법 — 쫀득 감자 반죽에 토마토·크림 (양식·별미)

쫀득한 감자 반죽에 토마토·크림 소스가 잘 어울리는 감자뇨끼! 집에서도 반죽부터 만들 수 있어요. 감자뇨끼 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 삶은 감자를 으깨 밀가루·달걀·소금과 되직한 반죽
• 길게 밀어 자르고 포크로 무늬(소스 잘 묻게)
• 끓는 물에 삶아 떠오르면 건지기
• 토마토소스 or 크림소스에 버무리기

🥔 반죽

• 감자를 삶아 뜨거울 때 으깨기
• 밀가루·달걀·소금 넣어 되직하게 반죽
• 길게 밀어 자르고 포크 무늬

🍅 삶기·소스

• 끓는 소금물에 삶아 떠오르면 건지기
• 토마토소스 또는 크림소스에 버무리기
• 파마산·바질 마무리

💡 꿀팁

• 밀가루 과하면 딱딱—되직할 정도만
• 포슬한 감자(수미)가 좋아요
• 버터에 살짝 지지면 겉바속쫀

✅ 마무리
감자뇨끼는 으깬 감자 반죽 + 포크 무늬 + 삶아 소스! 쫀득한 양식 별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.