클램차우더 만드는 법 — 조개·감자 크림 수프, 빵과 (양식 수프)

진하고 부드러운 조개 크림 수프 클램차우더! 빵과 함께 먹으면 든든해요. 걸쭉하게 끓이는 요령으로 클램차우더 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 베이컨·양파 볶고 밀가루(루)로 걸쭉함 베이스
• 감자·조개육수 넣어 끓이고 우유·생크림
• 조개살은 마지막에(질겨짐 방지)
• 소금·후추·파슬리, 빵에 담아도

🥔 재료

• 조개(바지락·모시조개), 베이컨·양파·감자·셀러리
• 버터·밀가루·우유·생크림·조개육수

🍲 끓이기

• 베이컨·양파 볶다 버터·밀가루로 루 만들기
• 육수·감자 넣어 끓이고 우유·크림
• 조개살은 마지막에 살짝

💡 꿀팁

• 루(밀가루 볶음)가 걸쭉함 비결
• 조개는 오래 X(질김)
• 사워도우 빵그릇에 담으면 별미

✅ 마무리
클램차우더는 루 베이스 + 감자·조개육수 + 우유·크림! 진한 양식 크림 수프예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.