두부부침 만드는 법 — 겉바속촉 양념장 황금비율 (초간단 반찬)

재료는 두부 한 모뿐인데 밥 한 공기가 사라지는 두부부침! 겉바속촉의 비결은 물기 제거예요.

📌 핵심
• 두부는 키친타월로 눌러 물기 제거 — 겉바속촉의 전부
• 소금 살짝 뿌려 5분 → 다시 닦기
• 중불에서 넉넉한 기름에 각 면 3분
• 양념장: 간장 3 : 물 1 : 고춧가루 0.5 + 파·마늘·깨·참기름

🔪 준비

• 부침용 두부를 1.5cm 썰기
• 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기 제거
• 소금 뿌려 5분 두면 물이 더 빠져요

🍳 굽기

• 기름을 넉넉히 두르고 중불
• 한 면 3분씩, 자주 뒤집지 않기
• 노릇해지면 키친타월에 기름 빼기

🥣 양념장

• 간장 3 : 물 1 : 고춧가루 0.5 + 파·마늘·깨·참기름
• 먹기 직전 한 숟갈씩 올리기(미리 부으면 눅눅)
• 양념장은 계란찜·밥에도 만능이에요

✅ 마무리
두부부침은 물기 제거 + 중불 3분 + 간장 양념장! 두부 한 모로 완성되는 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.