감자샐러드 만드는 법 — 부드러운 황금비율 (샌드위치 속)

빵에 발라도, 그냥 퍼먹어도 맛있는 감자샐러드! 경양식집 사라다 그 맛의 비율을 정리했습니다.

📌 핵심
• 감자는 소금물에 푹 삶아 뜨거울 때 으깨기
• 뜨거울 때 식초 1작은술 — 간이 배고 안 상해요
• 완전히 식힌 뒤 마요네즈 3큰술 + 설탕 0.5 + 소금
• 오이는 절여 꼭 짜고, 삶은 계란·당근·햄

🥔 삶기·으깨기

• 감자 3개를 소금물에 푹(젓가락이 쑥)
• 물 버리고 수분 날린 뒤 뜨거울 때 으깨기
• 식초 1작은술 뿌려 식히기

🥣 버무리기

• 오이는 소금에 절여 꼭 짜기(물 방지)
• 삶은 계란·당근·햄 다져 넣기
• 완전히 식은 뒤 마요네즈 — 뜨거울 때 넣으면 기름이 떠요

🥪 활용

• 식빵에 듬뿍 바르면 감자샐러드 샌드위치
• 모닝빵 속, 도시락 사이드로도
• 냉장 2~3일 안에 드세요

✅ 마무리
감자샐러드는 뜨거울 때 식초, 식은 뒤 마요네즈! 부드러운 옛날 사라다 맛이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.