콩나물찜 만드는 법 — 아삭 매콤 양념 (아구찜 스타일)

아구찜에서 아구만 뺐는데 이 맛이? 콩나물 한 봉이면 되는 매콤 콩나물찜을 정리했습니다.

📌 핵심
• 콩나물은 뚜껑 덮고 3분만 — 아삭함이 생명
• 양념: 고춧가루 3 : 간장 1.5 : 설탕 1 : 다진 마늘 1 + 미림
• 전분물(전분 1:물 2)로 걸쭉하게
• 미나리·대파 듬뿍, 참기름 마무리

🌱 콩나물 찌기

• 콩나물 두 봉을 씻어 냄비에, 물 반 컵만
• 뚜껑 덮고 센 불 3분 — 중간에 열면 비린내
• 체에 밭쳐 물기 빼기(삶은 물은 따로)

🌶️ 양념·볶기

• 팬에 양념+삶은 물 반 컵 끓이기
• 콩나물·미나리·대파 넣고 재빨리 버무리며
• 전분물 둘러 걸쭉해지면 불 끄기

💡 꿀팁

• 새우·오징어를 넣으면 해물찜으로 승격
• 남으면 밥+김가루+참기름 비빔밥
• 청양고추 추가로 얼큰하게

✅ 마무리
콩나물찜은 3분 찌기 + 매콤 양념 + 전분물! 콩나물 한 봉의 기적이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.