어묵잡채 만드는 법 — 당면 없이 어묵으로 (반찬 술안주)

당면 대신 어묵을 가늘게 썰어 볶으면 쫄깃한 어묵잡채가 돼요. 꽃빵 없이 밥반찬으로도 최고!

📌 핵심
• 사각어묵을 가늘게 채 — 당면처럼
• 어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기 제거
• 양념: 굴소스 1.5 : 간장 0.5 : 설탕 0.5 + 후추
• 피망·양파와 센 불에 빠르게

🔪 준비

• 사각어묵 4장을 0.5cm 채로
• 뜨거운 물 부어 기름기 빼고 물기 제거
• 피망(청·홍)·양파도 같은 굵기로 채

🍳 볶기

• 기름+다진 마늘 향 내고 양파 먼저
• 어묵 넣고 센 불 1분 → 굴소스 양념
• 피망은 마지막 30초 — 아삭함 유지

💡 꿀팁

• 참기름+통깨 마무리
• 고추기름에 볶으면 고추잡채 스타일
• 꽃빵·밥·도시락 어디든 어울려요

✅ 마무리
어묵잡채는 가늘게 채 썬 어묵 + 굴소스 + 센 불! 당면 없이 쫄깃한 잡채예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.