땅콩조림 만드는 법 — 짭짤 고소 안 딱딱하게 (밑반찬)

반찬가게 땅콩조림이 딱딱했다면, 집에서는 촉촉하게 만들 수 있어요. 비결은 먼저 삶는 것!

📌 핵심
• 생땅콩은 먼저 15분 삶기 — 안 딱딱한 비결
• 조림장: 간장 3 : 물 1컵 : 설탕 1 + 마늘 2쪽
• 국물이 자작할 때 올리고당 1 — 윤기
• 통깨 듬뿍 마무리

🥜 삶기

• 생땅콩을 씻어 끓는 물에 15분 삶고 첫 물 버리기
• 이 과정이 떫은맛 제거 + 촉촉함의 핵심
• 볶음땅콩은 삶지 말고 바로 조려요(10분 단축)

🍲 조리기

• 간장 3 : 물 1컵 : 설탕 1 + 마늘, 중약불 15분
• 국물이 자작해지면 올리고당 넣고 뒤적
• 불 끄고 통깨 듬뿍

💡 꿀팁

• 멸치·꽈리고추와 함께 조리면 업그레이드
• 냉장 2주 — 도시락 밑반찬 최고
• 호두·아몬드 섞어 견과류조림으로도

✅ 마무리
땅콩조림은 먼저 삶고 + 간장 조림 + 올리고당 마무리! 짭짤 고소 촉촉한 밑반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.