쟁반국수 만드는 법 — 새콤달콤 양념 푸짐하게 (둘이 먹는 국수)

큰 쟁반에 푸짐하게 비벼 다 같이 먹는 쟁반국수! 손님상 하이라이트로도 좋아요.

📌 핵심
• 메밀면은 삶아 얼음물에 탱탱하게
• 양념: 고추장 3 : 식초 2 : 설탕 1.5 : 간장 1 + 매실·참기름
• 양배추·오이·깻잎·당근 채 듬뿍 + 삶은 계란
• 먹기 직전 쟁반에서 다 같이 비비기

🍜 면·채소

• 메밀면을 삶아 얼음물에 박박
• 양배추·오이·당근·깻잎 가늘게 채
• 삶은 계란·방울토마토 준비

🥣 양념·비비기

• 고추장 3 : 식초 2 : 설탕 1.5 : 간장 1 + 매실청·참기름
• 쟁반에 면 → 채소 둘러 담고 양념 얹기
• 먹기 직전 테이블에서 비비면 분위기 최고

💡 꿀팁

• 편육·수육을 올리면 고기쟁반국수
• 깻잎이 향의 핵심 — 아끼지 마세요
• 양념장은 미리 만들어 냉장 숙성

✅ 마무리
쟁반국수는 얼음물 메밀면 + 채소 듬뿍 + 테이블 비빔! 푸짐한 여름 국수예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.