콩나물비빔밥 만드는 법 — 아삭 고소 양념장 비율 (전주식)

재료는 소박한데 맛은 화려한 콩나물비빔밥! 아삭한 콩나물과 약고추장이 핵심이에요.

📌 핵심
• 콩나물은 뚜껑 덮고 4분 삶아 참기름·소금 밑간
• 약고추장: 고추장 3 + 다진 소고기(또는 참치) + 설탕 0.5 볶기
• 밥은 고슬하게, 계란 반숙 필수
• 김가루·깨 듬뿍

🌱 콩나물

• 콩나물을 물 반 컵과 뚜껑 덮고 4분(중간에 안 열기)
• 체에 밭쳐 식히고 참기름·소금·깨 조물조물
• 시금치·당근을 더하면 색이 살아요

🥣 약고추장

• 기름에 다진 소고기(참치 대체 OK) 볶기
• 고추장 3 : 설탕 0.5 : 물 2 넣고 자작하게
• 이 약고추장이 전주식의 비밀이에요

🍚 비비기

• 밥 → 콩나물 듬뿍 → 약고추장 1.5큰술 → 반숙
• 참기름 한 바퀴+김가루
• 콩나물국 곁들이면 전주 한상

✅ 마무리
콩나물비빔밥은 4분 콩나물 + 약고추장 + 반숙! 소박하지만 화려한 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.