호박잎국 끓이는 법 — 구수한 된장국 (여름 제철)

호박잎은 쌈만 알았다면 국도 꼭 드셔보세요. 여름에만 먹을 수 있는 구수함이에요.

📌 핵심
• 호박잎은 줄기 껍질을 벗기고 치대어 씻기(아욱과 동일)
• 된장 1.5 : 고추장 0.5 — 구수+깔끔
• 마른새우 한 줌이면 감칠맛 완성
• 수제비 반죽 떠 넣으면 한 끼

🍃 손질

• 줄기를 꺾어 겉껍질(실)을 벗기며 다듬기
• 잎은 바락바락 치대어 풋내 제거
• 큰 잎은 반 찢기

🍲 끓이기

• 멸치(또는 마른새우) 육수에 된장·고추장 풀기
• 호박잎 넣고 중불 15분 — 푹 끓여야 부드러워요
• 다진 마늘·대파 마무리

💡 꿀팁

• 감자 한 알 갈아 넣으면 국물이 구수+걸쭉
• 남은 호박잎은 쪄서 쌈으로(강된장과)
• 지금(7~8월)이 호박잎 제철이에요

✅ 마무리
호박잎국은 껍질 벗긴 잎 + 된장 1.5 + 푹 끓이기! 여름에만 허락되는 구수함이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.