건새우볶음 만드는 법 — 바삭 고소 안 짜게 (칼슘 밑반찬)

칼슘 왕 건새우! 마른 팬 볶기 한 단계만 지키면 비린내 없이 바삭 고소해요.

📌 핵심
• 건새우는 마른 팬에 1분 볶아 가루 털기(비린내 제거)
• 양념: 간장 1 : 설탕 0.5 : 물엿 1.5 : 물 2 + 마늘
• 양념 끓인 뒤 불 끄고 새우 버무리기
• 마지막 참기름·통깨

🦐 밑작업

• 건새우를 마른 팬 중불 1분 — 수분·비린내 날리기
• 체에 쳐서 가루 털어내기(쓴맛 방지)
• 큰 새우는 수염 정리

🥣 볶기

• 간장 1 : 설탕 0.5 : 물엿 1.5 : 물 2를 팬에 끓이기
• 기포가 커지면 불 끄고 새우 투하
• 재빨리 버무려 코팅

💡 꿀팁

• 견과류 넣으면 고소함 2배
• 꽈리고추 어슷 — 색과 향
• 냉장 2주, 도시락 단골

✅ 마무리
건새우볶음은 마른 볶기 + 불 끈 양념 버무림! 바삭 고소 칼슘 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.