고추장물 만드는 법 — 밥에 비벼 먹는 밑반찬 (경상도식)

경상도에서 여름이면 꼭 만드는 고추장물! 밥에 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없어요.

📌 핵심
• 풋고추(아삭이)를 어슷 썰어 멸치와 함께
• 양념: 간장 3 : 물 3 : 설탕 1 + 마늘·들기름
• 자작하게 조려 국물을 남기기 — 비빔용
• 들기름 한 바퀴가 경상도 스타일

🌶️ 재료

• 아삭이고추 10개를 어슷 썰기
• 국물용 멸치 한 줌(똥 제거)
• 양파 반 개, 마늘 넉넉히

🍲 조리기

• 팬에 들기름으로 멸치를 볶아 비린내 제거
• 고추·양파+양념 넣고 중불 7분
• 국물이 자작하게 남으면 완성 — 다 졸이지 않기

🍚 먹는 법

• 따뜻한 밥에 국물째 한 숟갈
• 참기름·깨 더하면 비빔밥 완성
• 냉장 1주 — 여름 반찬 걱정 끝

✅ 마무리
고추장물은 멸치 들기름 볶기 + 자작하게 조리기! 밥 비벼 먹는 경상도 밑반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.