김말이 만드는 법 — 바삭한 튀김옷 (분식집 그 맛)

떡볶이 국물에 찍어 먹는 김말이! 당면만 미리 볶아두면 생각보다 쉽습니다.

📌 핵심
• 당면은 삶아 간장·참기름으로 밑간 후 식히기
• 김은 4등분, 당면 올리고 물로 끝을 붙여 말기
• 튀김옷: 튀김가루 1 : 얼음물 1 — 얇게
• 170도 2분, 짧게 튀겨야 김이 안 타요

🍜 당면 준비

• 당면을 삶아 간장 1 : 참기름 1 : 설탕 0.5로 밑간
• 가위로 짧게 잘라야 말기 쉬워요
• 완전히 식혀야 김이 안 눅눅해져요

🍙 말기

• 김 4등분에 당면을 한 줄 올리기
• 돌돌 말고 끝에 물을 발라 붙이기
• 이음매를 아래로 두고 대기

🍳 튀기기

• 튀김가루+얼음물 반죽에 얇게 입히기
• 170도 2분 — 노릇하면 바로 건지기
• 떡볶이 국물에 찍으면 완성, 에어프라이어는 190도 8분

✅ 마무리
김말이는 당면 밑간 + 물로 붙여 말기 + 170도 2분! 분식집 그 맛이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.