우거지국 끓이는 법 — 구수하게 (된장 들깨)

배추 겉잎으로 만드는 우거지국! 삶고 껍질만 벗기면 구수함이 완성됩니다.

📌 핵심
• 우거지는 삶은 뒤 줄기 껍질을 벗기기 — 질김 방지
• 된장 2 : 고추장 0.5로 밑간 후 끓이기
• 멸치육수에 20분 이상 푹
• 들깻가루는 마지막에 풀어 구수하게

🌿 손질

• 배추 겉잎을 20분 삶기
• 찬물에 헹구고 줄기 껍질을 벗기기
• 먹기 좋게 5cm로 자르기

🥣 밑간·끓이기

• 우거지에 된장 2 : 고추장 0.5 + 들기름으로 조물조물
• 멸치육수 붓고 중불 20분
• 국물이 구수해질 때까지

🌰 마무리

• 들깻가루 2큰술을 국물에 풀어 한소끔
• 다진 마늘·대파
• 소고기나 돼지고기를 넣으면 더 진해요

✅ 마무리
우거지국은 삶고 껍질 벗기기 + 된장 밑간 + 들깨! 구수한 건강 국이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.