애호박새우젓볶음 만드는 법 — 감칠맛 폭발 (제철 애호박)

애호박볶음의 간은 소금이 아니라 새우젓입니다. 감칠맛이 확 달라져요.

📌 핵심
• 애호박은 반달 도톰하게 — 얇으면 물러져요
• 간은 새우젓 1작은술(소금 대신)
• 센 불에 빠르게 — 오래 볶으면 물이 생겨요
• 마지막 참기름·깨

🥒 손질

• 애호박을 0.7cm 반달로
• 새우젓은 잘게 다지기
• 대파·다진 마늘 준비

🍳 볶기

• 기름에 파·마늘 향 낸 뒤 애호박
• 센 불 2분 — 뒤적임 최소화
• 새우젓 넣고 30초 더

💡 꿀팁

• 물이 생기면 불을 더 올려 날리기
• 새우를 몇 마리 넣으면 고급 버전
• 여름 애호박이 가장 달아요

✅ 마무리
애호박새우젓볶음은 도톰하게 + 새우젓 간 + 센 불 짧게! 감칠맛 폭발 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.