대파볶음 만드는 법 — 달큰하게 (파기름 활용법)

대파는 볶으면 매운맛이 사라지고 단맛만 남습니다. 냉장고에 남은 대파 처리에 딱이에요.

📌 핵심
• 중불에 5분 — 노릇해질 때까지 천천히
• 흰 부분 먼저, 파란 부분은 마지막에
• 볶고 남은 기름이 파기름 — 볶음밥·라면에 활용
• 양념: 간장 1 : 굴소스 0.5 : 참기름 0.5

🔪 손질

• 대파를 3cm 길이로 자르기
• 흰 부분과 파란 부분을 따로 담기
• 굵은 것은 반으로 갈라주기

🍳 볶기

• 기름에 흰 부분 먼저 중불 3분
• 가장자리가 노릇해지면 파란 부분 추가
• 양념 넣고 2분 더

💡 파기름 활용

• 남은 기름은 따로 병에 보관
• 볶음밥에 한 숟갈이면 중식당 맛
• 라면에 넣으면 국물이 확 달라져요

✅ 마무리
대파볶음은 흰 부분 먼저 + 중불 5분 + 파기름 챙기기! 남은 대파를 살리는 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.