야채죽 끓이는 법 — 눌어붙지 않게 (물 비율)

죽은 물 비율과 젓는 타이밍이 전부입니다. 불린 쌀을 쓰면 시간이 절반으로 줄어요.

📌 핵심
• 불린 쌀 1 : 물 6이 기본 비율
• 쌀을 30분 불려야 빨리 퍼져요
• 약불에서 나무주걱으로 바닥을 긁듯이 저어주기
• 채소는 잘게 다져야 고루 익어요

🍚 준비

• 쌀을 30분 불려 물기 빼기
• 당근·애호박·양파를 잘게 다지기
• 참기름에 쌀을 2분 볶으면 고소해져요

🍲 끓이기

• 물 6배를 붓고 센 불로 끓이기
• 끓으면 약불로 낮추고 20분
• 계속 저어야 바닥이 안 눌어요

🥕 마무리

• 채소는 10분 남았을 때 넣기
• 소금이나 국간장으로 간
• 참기름 한 방울, 김가루 올려 완성

✅ 마무리
야채죽은 1:6 비율 + 30분 불리기 + 약불에 계속 젓기! 속이 편한 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.