계란샐러드 만드는 법 — 물 안 생기게 (샌드위치 속)

샌드위치가 눅눅해지는 건 채소 물기 탓입니다. 절여서 짜는 한 단계로 해결돼요.

📌 핵심
• 완숙은 끓고 나서 12분 — 노른자가 딱 알맞아요
• 삶은 뒤 찬물에 담가야 껍질이 잘 까져요
• 비율: 계란 4개 : 마요네즈 3큰술 : 머스터드 0.5
• 양파·오이는 소금에 절여 물기를 꼭 짜기

🥚 삶기

• 찬물에 계란과 소금·식초 넣고 끓이기
• 끓기 시작하면 12분
• 바로 찬물에 5분 담그기

🥒 채소 준비

• 양파를 잘게 다져 찬물에 10분 (매운맛 제거)
• 오이는 소금 10분 절여 꼭 짜기
• 물기가 남으면 다음 날 물바다예요

🥗 섞기

• 흰자는 굵게, 노른자는 으깨기
• 마요·머스터드·후추 넣고 섞기
• 냉장 3일 — 샌드위치·샐러드에

✅ 마무리
계란샐러드는 12분 삶기 + 채소 물기 제거 + 흰자는 굵게! 식감이 살아있어요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.