어묵국 끓이는 법 — 시원한 국물 (포장마차 그 맛)

포장마차 국물이 깔끔한 이유는 어묵 기름을 뺐기 때문입니다. 30초면 됩니다.

📌 핵심
• 어묵은 끓는 물에 30초 데쳐 기름 빼기
• 육수: 멸치·다시마·무·대파뿌리 15분
• 간은 국간장 + 소금, 어묵 자체가 짜니 조금씩
• 무는 큼직하게 썰어 넣어야 시원해요

🍢 어묵 손질

• 끓는 물에 30초 데치기
• 기름이 뜨는 게 보여요 — 이걸 빼야 깔끔
• 꼬치에 꿰거나 먹기 좋게 자르기

🥣 육수

• 멸치·다시마·무·대파뿌리를 15분
• 다시마는 5분에 건지기
• 건더기를 모두 걸러내기

🍲 끓이기

• 육수에 어묵을 넣고 10분
• 국간장·소금으로 간, 맛술 1큰술
• 대파·청양고추 넣고 마무리

✅ 마무리
어묵국은 30초 데치기 + 무 큼직하게 + 15분 육수! 포장마차 그 국물이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.