크림파스타 만드는 법 — 안 뭉치게 (면수의 역할)

크림소스가 뻑뻑해지는 건 면수를 안 써서입니다. 이 한 컵이 전부를 바꿔요.

📌 핵심
• 면수 한 컵은 반드시 남겨두기 — 소스 농도의 열쇠
• 면은 포장 시간보다 1분 짧게 (팬에서 더 익어요)
• 생크림은 끓이지 말 것 — 분리돼요
• 비율: 생크림 200ml : 우유 100ml : 파마산 3큰술

🍝 면 삶기

• 물 1L에 소금 1큰술
• 포장 시간보다 1분 짧게
• 면수 한 컵을 꼭 남기기

🥛 소스

• 베이컨·마늘을 볶다 생크림·우유
• 약불에서 데우기 (끓이면 분리)
• 파마산을 넣고 녹을 때까지

🍽️ 합치기

• 면을 소스에 넣고 면수를 조금씩
• 소스가 면에 착 감기면 완성
• 후추·파슬리·파마산 마무리

✅ 마무리
크림파스타는 면수 남기기 + 1분 짧게 + 약불! 뭉치지 않고 부드러워요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.