파프리카피클 만드는 법 — 색깔 살리기 (샐러드용)

삼색 파프리카로 만들면 보기만 해도 예쁩니다. 데치지 않는 게 색깔 유지의 비결이에요.

📌 핵심
• 데치지 말 것 — 생으로 담가야 색과 아삭함이 살아요
• 비율: 물 2 : 식초 1 : 설탕 1 : 소금 0.3
• 절임물은 한 김 식혀 붓기 (뜨거우면 색이 죽어요)
• 빨강·노랑·주황을 섞어야 예뻐요

🫑 손질

• 파프리카를 반 갈라 씨와 심 제거
• 2cm 사각 또는 스틱으로
• 물기를 완전히 닦기

🥣 절임물

• 2:1:1:0.3으로 끓여 설탕 녹이기
• 불 끄고 10분 식히기
• 피클링 스파이스가 있으면 1작은술

🥗 활용

• 샐러드에 넣으면 단맛과 산미가 살아요
• 샌드위치·부리토 속으로도 좋아요
• 냉장 2주 — 색이 예쁠 때 먹기

✅ 마무리
파프리카피클은 생으로 + 한 김 식혀 붓기 + 삼색! 보기에도 예쁜 밑반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.