떡만둣국 끓이는 법 — 국물 안 탁하게 (떡 불리기)

국물이 탁해지는 건 떡 전분 때문입니다. 떡을 헹궈서 넣으면 깔끔해요.

📌 핵심
• 떡은 찬물에 30분 불린 뒤 헹궈서 넣기 — 전분 제거
• 만두는 떡보다 나중에 (터짐 방지)
• 국물은 사골이나 소고기 육수가 정석
• 국간장으로 색, 소금으로 간을 나눠 맞추기

🍘 떡 준비

• 떡국떡을 찬물에 30분 불리기
• 건져서 한 번 헹구기 — 전분이 씻겨요
• 냉동 떡이면 1시간 불리기

🍲 끓이기

• 육수가 팔팔 끓을 때 떡 넣기
• 떡이 떠오르면 만두 투입
• 만두가 떠오르면 2분 뒤 불 끄기

🥢 고명

• 계란 지단을 얇게 부쳐 채 썰기
• 김가루·대파·후추 올리기
• 다진 소고기를 볶아 올리면 정석

✅ 마무리
떡만둣국은 떡 헹구기 + 만두는 나중에 + 지단 고명! 국물이 맑고 깔끔해요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.