영양밥 짓는 법 — 고슬하게 (물 조절과 재료 순서)

재료가 많을수록 물을 줄여야 합니다. 이것만 지키면 질척해지지 않아요.

📌 핵심
• 밥물은 평소보다 15% 적게 — 재료에서 물이 나와요
• 밤·대추는 물에 안 불려도 되지만 콩은 3시간 필요
• 재료는 쌀 위에 얹기 — 섞으면 밥이 안 익어요
• 양념장: 간장 3 : 참기름 1 : 고춧가루 1 + 쪽파

🌰 재료 준비

• 검은콩은 3시간 불리기
• 밤은 껍질 까고, 대추는 씨 제거 후 채 썰기
• 은행은 팬에 볶아 속껍질 벗기기

🍚 밥 짓기

• 쌀·찹쌀을 7:3으로 섞어 30분 불리기
• 밥물은 평소보다 적게
• 재료를 위에 얹고 센 불 → 끓으면 약불 15분 → 뜸 10분

🥢 양념장

• 간장 3 : 참기름 1 : 고춧가루 1
• 쪽파·다진 마늘·깨 넉넉히
• 밥에 비벼 먹으면 완성

✅ 마무리
영양밥은 밥물 15% 줄이기 + 재료는 위에 + 뜸 10분! 한 그릇으로 든든해요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.