떡갈비 만드는 법 — 부드럽고 쫀득, 양념 다지기 (명절·반찬)

아이도 어른도 좋아하는 떡갈비! 다진 고기를 잘 치대면 쫀득하고 부드럽게 완성돼요. 명절·반찬·도시락에 좋은 떡갈비 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 다진 소고기(+돼지고기) 치대서 찰기 내기(쫀득)
• 양념: 간장 2 : 설탕 1 : 다진마늘·다진파·참기름·후추 + 다진양파
• 반죽에 전분(or 빵가루) 약간으로 모양 잡기
• 약중불에 속까지 굽고 소스 바르기

🥩 반죽

• 다진 소고기·돼지고기에 간장·설탕·다진마늘·파·참기름·후추
• 다진양파·전분(or 빵가루)을 넣고 끈기 나게 치대기
• 납작하게 모양 잡기

🍳 굽기

• 팬(or 오븐)에 약중불로 속까지 익히기
• 겉면에 간장·물엿 소스를 발라 윤기
• 타지 않게 뒤집어가며

💡 꿀팁

• 치대기가 쫀득함의 핵심
• 구운 뒤 깨·쪽파, 도시락 반찬으로도
• 떡갈비 양념에 배즙이면 더 부드러워요

✅ 마무리
떡갈비는 치댄 반죽 + 간장 양념 + 약중불 굽기·소스! 부드럽고 쫀득한 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.