양념치킨 만드는 법 — 바삭 튀김에 매콤달콤 양념 (집치킨)

배달 안 시켜도 되는 집 양념치킨! 바삭하게 튀긴 닭에 매콤달콤 양념만 입히면 끝이에요. 양념 비율과 바삭함 유지 요령을 정리했습니다.

📌 핵심
• 닭은 밑간·전분옷 후 두 번 튀겨 바삭
• 양념: 고추장 2 : 케첩 2 : 물엿 3 : 간장 1 : 다진마늘 + 고춧가루
• 양념은 졸여 윤기내고 튀긴 닭에 빠르게 코팅
• 바삭함 위해 먹기 직전 버무리기

🍗 튀기기

• 조각낸 닭을 우유·소금·후추·청주로 밑간
• 전분·튀김가루 옷 입혀 1차 → 식혀 2차 튀기기
• 기름 충분히 빼기

🍯 양념·버무리기

• 고추장·케첩·물엿·간장·다진마늘·고춧가루를 졸이기
• 불 줄여 튀긴 닭을 넣고 빠르게 코팅
• 통깨 뿌려 마무리

💡 꿀팁

• 바삭함 유지: 먹기 직전에 버무리기
• 단짠 밸런스는 물엿·케첩
• 반반(후라이드+양념)으로도

✅ 마무리
양념치킨은 두 번 튀긴 닭 + 졸인 양념 빠른 코팅! 배달 부럽지 않은 집치킨이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.