회덮밥 만드는 법 — 초장 황금비율, 신선하게 (여름 한 그릇)

신선한 회에 아삭한 채소, 새콤달콤 초장을 비벼 먹는 회덮밥! 더운 여름 입맛 살리는 한 그릇이에요. 초장 비율과 함께 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 횟감(광어·연어·참치 등)은 먹기 좋게 썰기
• 초장: 고추장 2 : 식초 2 : 설탕 1 : 다진마늘 + 매실청·참기름
• 상추·깻잎·오이·당근 채 썰고 날치알·김
• 밥 위에 올려 참기름 두르고 비비기

🐟 재료

• 횟감(모둠회/연어), 상추·깻잎·오이·당근·양상추, 날치알·김가루
• 밥, 참기름·깨
• 초장: 고추장·식초·설탕·다진마늘·매실청

🥗 만드는 법

• 채소를 채 썰어 밥 위에 올리기
• 회·날치알을 얹고 초장·참기름
• 먹기 직전 쓱쓱 비벼

💡 꿀팁

• 회는 차갑게, 채소는 물기 빼 아삭하게
• 초장은 매실청으로 깔끔한 단맛
• 날치알·김가루가 식감·풍미 포인트

✅ 마무리
회덮밥은 신선한 회 + 아삭 채소 + 초장·참기름! 더운 여름 입맛 살리는 한 그릇이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.