아구찜 만드는 법 — 매콤 양념에 콩나물 듬뿍, 쫄깃 아귀 (별미·술안주)

쫄깃한 아귀에 아삭한 콩나물, 매콤한 양념까지 어우러진 아구찜! 별미이자 술안주로 인기예요. 양념과 농도로 아구찜 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 아귀는 살짝 데쳐 물기·잡내 제거
• 양념: 고춧가루 3 : 간장 1 : 굴소스 1 : 다진마늘 + 설탕·청주
• 콩나물·미나리 듬뿍, 전분물로 걸쭉하게
• 센 불 단시간(콩나물 아삭)

🐟 재료·손질

• 아귀(손질된 것), 콩나물·미나리·대파·양파
• 고춧가루·간장·굴소스·다진마늘·설탕·청주·전분물
• 아귀는 끓는 물에 살짝 데치기

🍳 볶기·찌기

• 팬에 콩나물 깔고 아귀·양념·물 약간
• 뚜껑 덮어 센 불에 찌듯 익히기
• 전분물로 농도, 미나리·대파

💡 꿀팁

• 콩나물은 오래 X(아삭하게)
• 아귀 데치면 잡내·물 줄어요
• 밥 비비거나 소면 곁들이기

✅ 마무리
아구찜은 아귀 데치기 + 매콤 양념 + 콩나물 듬뿍 + 전분물! 쫄깃한 별미·술안주예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.