설렁탕 만드는 법 — 뽀얀 국물 진하게, 사골·양지 (보양·집에서)

뽀얗고 진한 국물의 설렁탕! 시간은 걸려도 집에서 끓이면 든든한 보양식이에요. 뽀얀 국물 내는 요령으로 설렁탕 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 사골·양지를 찬물에 핏물 빼고 한번 데쳐 헹구기
• 다시 물 붓고 센 불→중불로 오래 끓여 뽀얗게
• 중간에 물 보충, 기름 걷기
• 간은 먹을 때 소금·후추·대파, 소면·밥

🍖 손질·데치기

• 사골·양지를 찬물에 몇 시간 핏물 빼기
• 끓는 물에 데쳐 헹궈 불순물 제거
• 깨끗한 물에 다시 안치기

🍲 끓이기

• 센 불로 끓이다 중불로 오래(여러 시간) 우리기
• 국물이 뽀얗게 우러나면 양지 건져 썰기
• 물 보충·기름 걷어 진하게

💡 꿀팁

• 간은 그릇에서 소금·후추로(보관 편리)
• 소면·밥·대파 듬뿍
• 압력솥이면 시간 단축

✅ 마무리
설렁탕은 핏물·데치기 + 오래 끓여 뽀얀 국물 + 먹을 때 간! 진한 보양식이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.