순대볶음 만드는 법 — 들깨 듬뿍 백순대 스타일 (분식 별미)

분식집에서 사 먹던 순대볶음, 집에서도 어렵지 않아요! 들깻가루 듬뿍 신림 스타일로 만드는 법을 정리했습니다.

📌 핵심
• 순대는 도톰하게 어슷 썰기(당면 단면이 예뻐요)
• 양배추·양파·깻잎·떡 준비
• 양념: 고춧가루 2 : 고추장 1 : 간장 1 : 설탕 1 + 마늘
• 마지막 들깻가루는 소스에 섞어 고소하게(백순대는 양념 빼고 들기름)

🔪 재료 준비

• 순대는 1.5cm 두께 어슷 — 너무 얇으면 부서져요
• 양배추 큼직, 양파·당근 채, 깻잎은 손으로 찢기
• 양념 미리 섞어두기

🍳 볶기

• 기름 두르고 양배추·양파 먼저 숨 죽이기
• 순대·떡·양념 넣고 중불에서 부서지지 않게 뒤적이기
• 물기 없이 자작하게 코팅되면 깻잎 넣고 불 끄기

🌰 들깨 마무리

• 들깻가루 2큰술을 소스에 섞어 버무리면 고소함 폭발
• 찍어 먹을 들깨+소금 종지도 별도로
• 매운 게 싫으면 양념 빼고 들기름+들깨 백순대로

✅ 마무리
순대볶음은 도톰 어슷 순대 + 양배추 듬뿍 + 들깨 소스! 분식집 그 맛이 집에서 나요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.