애호박찌개 끓이는 법 — 새우젓 감칠맛 (여름 제철 찌개)

여름 애호박은 달아요. 새우젓으로 간한 애호박찌개 한 냄비면 더위에 잃은 입맛이 돌아옵니다.

📌 핵심
• 애호박은 도톰 반달 — 뭉개지지 않게
• 간은 새우젓이 핵심(감칠맛+시원함)
• 고춧가루 1로 칼칼하게, 돼지고기나 두부 추가
• 마지막에 청양고추·대파

🥒 준비

• 애호박 1개를 1cm 반달로
• 양파·두부·대파, 돼지고기 한 줌(생략 가능)
• 새우젓 1큰술 준비

🍲 끓이기

• 멸치육수 3컵에 고기 먼저 끓이기
• 애호박·양파 넣고 고춧가루 1 + 새우젓 간
• 애호박이 투명해지면 두부·대파·청양

💡 꿀팁

• 새우젓 간은 불 끄기 직전이 제일 향긋
• 계란 풀어 순한 버전도 좋아요
• 지금(7~8월) 애호박이 가장 달 때예요

✅ 마무리
애호박찌개는 도톰 애호박 + 새우젓 간 + 고춧가루 칼칼! 여름 제철 찌개예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.