어묵조림 만드는 법 — 간장 물엿 윤기나게 (도시락 반찬)

도시락 반찬의 클래식, 짭조름 윤기나는 어묵조림! 어묵 기름만 빼도 맛이 달라져요.

📌 핵심
• 어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기 제거
• 양념: 간장 2 : 설탕 0.5 : 물 3 + 마늘
• 국물이 자작해지면 물엿 1로 윤기
• 꽈리고추·청양을 넣으면 매콤 버전

🔪 준비

• 사각어묵 4장을 한입 크기로 썰기
• 체에 놓고 뜨거운 물 부어 기름기 제거 — 잡내가 사라져요
• 양파 채, 마늘 다지기

🍳 조리기

• 기름 살짝 두르고 어묵·양파 1분 볶기
• 간장 2 : 설탕 0.5 : 물 3 붓고 중불 조림
• 국물이 자작해지면 물엿·참기름·깨

💡 꿀팁

• 물엿은 불 끄기 직전 — 일찍 넣으면 딱딱해져요
• 고추기름으로 볶으면 매콤 어묵볶음
• 냉장 4~5일 — 도시락 국룰 반찬

✅ 마무리
어묵조림은 뜨거운 물 샤워 + 간장 2:설탕 0.5 + 물엿 마무리! 짭조름 윤기 반찬이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.