나박김치 담그는 법 — 시원한 국물 물김치 (여름 별미)

국물까지 벌컥벌컥 마시게 되는 나박김치! 냉면 육수 부럽지 않은 여름 물김치를 정리했습니다.

📌 핵심
• 무·배추를 나박나박(2.5cm 사각) 썰어 소금 30분
• 고춧가루는 면보에 싸서 물에 흔들어 색만 — 국물이 맑아요
• 국물: 물 1L + 소금 1큰술 + 설탕 0.5
• 실온 하루 → 냉장 2일이면 톡 쏘는 맛

🔪 손질·절이기

• 무·배추를 2.5cm 얇은 사각으로
• 소금 뿌려 30분 — 물은 버리지 않고 국물에
• 미나리·쪽파는 3cm, 마늘·생강은 채

💧 국물

• 물 1L+소금 1큰술+설탕 0.5
• 고춧가루를 면보/다시백에 넣고 물속에서 조물조물 — 맑은 분홍빛
• 배 몇 조각 넣으면 은은한 단맛

⏰ 익히기

• 재료+국물 붓고 실온 하루
• 기포가 올라오면 냉장 — 2일 뒤 톡 쏘는 첫맛
• 차게 먹을수록 맛있어요 — 국수 말아도 최고

✅ 마무리
나박김치는 나박 썰기 + 면보 고춧가루 + 하루 익힘! 국물까지 마시는 여름 김치예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.