우렁쌈장 만드는 법 — 쌈밥집 그 맛 (냉동 보관까지)

쌈밥집에서 리필하고 싶던 그 우렁쌈장! 한 번 만들면 2주는 든든합니다.

📌 핵심
• 우렁살은 소금물에 흔들어 씻고 30초 데치기
• 된장 3 : 고추장 1 : 설탕 0.5 + 다진 채소
• 물 없이 채소 수분으로만 볶아 되직하게
• 소분 냉동하면 2개월 보관

🐌 재료

• 우렁살은 소금물에 헹구고 30초 데쳐 잘게
• 양파·애호박·청양고추·대파를 잘게 다지기
• 두부 반 모 으깨 넣으면 부드러워요

🍳 볶기

• 들기름에 다진 채소를 5분 볶기
• 된장 3 : 고추장 1 : 설탕 0.5 넣고 3분
• 우렁살 넣고 되직해질 때까지 — 물 추가 금지

🥬 활용·보관

• 상추·깻잎·양배추찜에 보리밥과 함께
• 비빔밥·주먹밥 재료로도 최고
• 소분 냉동 2개월 — 필요할 때 해동만

✅ 마무리
우렁쌈장은 데친 우렁 + 된장 3:고추장 1 + 물 없이 되직하게! 쌈밥집 맛이 집에서 나요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.