옥수수수제비 만드는 법 — 강원도식 옥수수 반죽 (여름 별미)

옥수수를 갈아 반죽에 넣으면 은은한 단맛이 도는 수제비가 됩니다. 강원도에서 여름에 즐겨 먹는 별미예요.

📌 핵심
• 반죽: 밀가루 2 : 간 옥수수 1 + 소금·식용유
• 냉장 30분 숙성으로 쫄깃하게
• 육수는 멸치·다시마, 감자·애호박
• 반죽을 얇게 떼어 넣고 떠오르면 완성

🌽 반죽

• 삶은(또는 생) 옥수수 알갱이를 믹서에 갈기
• 밀가루 2컵 : 간 옥수수 1컵 + 소금·식용유
• 비닐에 싸 냉장 30분 숙성

🍲 육수

• 멸치·다시마 육수에 감자 먼저 5분
• 국간장·소금 간, 양파 추가
• 애호박은 나중에(무르지 않게)

🥄 떼어 넣기

• 손에 물 묻혀 얇게 떼어 넣기
• 수제비가 떠오르면 다 익은 것
• 옥수수 알갱이를 통으로 조금 넣으면 씹는 재미

✅ 마무리
옥수수수제비는 밀가루 2:간 옥수수 1 + 30분 숙성! 은은한 단맛의 여름 별미예요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.