코다리찜 만드는 법 — 매콤 양념 자작하게 (밥도둑)

쫄깃한 코다리에 매콤한 양념이 배면 밥 한 공기가 사라집니다. 손질만 잘하면 어렵지 않아요.

📌 핵심
• 코다리는 물에 20분 담가 짠기 빼고 지느러미 정리
• 양념: 고춧가루 3 : 간장 3 : 고추장 1 : 설탕 1.5 + 마늘
• 무를 바닥에 깔면 눌어붙지 않고 국물이 시원해요
• 중불 20분, 국물을 끼얹어가며

🐟 손질

• 코다리를 물에 20분 담가 짠기 제거
• 지느러미·꼬리를 가위로 정리
• 먹기 좋은 크기로 토막

🍲 조리기

• 냄비 바닥에 무를 깔고 코다리 올리기
• 양념+물 1컵 붓고 중불 20분
• 국물을 계속 끼얹어 양념이 배게

🥔 마무리

• 감자·양파는 중간에, 대파·미나리는 마지막
• 국물이 자작해지면 완성
• 깻잎을 얹으면 향이 확 살아요

✅ 마무리
코다리찜은 물에 20분 + 무 깔기 + 국물 끼얹기! 쫄깃 매콤한 밥도둑이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.