동태전 만드는 법 — 계란옷 안 벗겨지게 (명절 필수)

명절 필수 동태전! 계란옷이 벗겨지는 이유는 물기와 밀가루 순서 때문입니다.

📌 핵심
• 동태포는 키친타월로 물기 완전 제거
• 소금·후추 밑간 → 밀가루 → 계란물 순서 엄수
• 밀가루는 얇게 톡톡 털어내기 — 두꺼우면 벗겨져요
• 약불~중약불에서 천천히

🐟 손질

• 동태포의 물기를 꼭 짜듯 닦기
• 소금·후추로 10분 밑간 후 다시 물기 확인
• 큰 포는 한입 크기로

🥚 옷 입히기

• 밀가루 → 계란물 순서(반대로 하면 벗겨져요)
• 밀가루는 얇게 — 여분은 털어내기
• 계란물에 소금 약간과 물 1큰술

🍳 부치기

• 약불~중약불, 기름은 넉넉히
• 한 면 2분씩, 한 번만 뒤집기
• 키친타월에 기름 빼고 초간장과 함께

✅ 마무리
동태전은 물기 제거 + 밀가루→계란 순서 + 약불! 명절 대표 전이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.