가지나물 만드는 법 — 물컹하지 않게 (찜기 활용)

가지나물이 물컹해지는 건 너무 오래 쪄서입니다. 5분이면 충분해요.

📌 핵심
• 가지는 길게 4등분해 찜기에 5분만
• 한 김 식혀 결대로 찢기
• 물기는 가볍게만 짜기(꽉 짜면 퍽퍽)
• 양념: 국간장 1 : 참기름 1 : 다진 마늘 0.5 + 파·깨

🍆 찌기

• 가지를 길게 4등분(두꺼우면 반으로 더)
• 김 오른 찜기에 5분 — 투명해지면 완료
• 전자레인지는 랩 씌워 3분

🖐️ 찢기

• 한 김 식혀 손으로 결대로 찢기
• 칼로 썰면 물이 더 나와요
• 물기는 가볍게만

🥣 무치기

• 국간장 1 : 참기름 1 : 마늘 0.5 + 쪽파·깨
• 손으로 조물조물
• 고춧가루 약간이면 매콤 버전

✅ 마무리
가지나물은 5분 찌기 + 결대로 찢기 + 가볍게 물기! 여름 밥상 단골 나물이에요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.