토마토수프 만드는 법 — 신맛 잡는 법 (제철 토마토로)

토마토수프가 시큼한 건 껍질과 씨 때문입니다. 한 번 벗겨내면 맛이 완전히 달라져요.

📌 핵심
• 토마토 껍질은 십자 칼집 → 끓는 물 30초면 쏙 벗겨져요
• 신맛은 설탕 0.5작은술이나 당근으로 잡기
• 양파를 충분히 볶아야 단맛이 나와요
• 비율: 토마토 5개 : 양파 1개 : 우유 200ml

🍅 껍질 벗기기

• 토마토 밑면에 십자 칼집
• 끓는 물에 30초 → 찬물에 담그기
• 껍질이 저절로 벗겨져요

🧅 볶기

• 올리브유에 양파를 갈색이 돌 때까지
• 마늘·토마토 넣고 10분 으깨며 끓이기
• 설탕 0.5작은술로 신맛 조절

🥛 마무리

• 믹서에 갈고 체에 걸러 씨 제거
• 데운 우유나 생크림을 조금씩
• 바질·후추 올려 완성

✅ 마무리
토마토수프는 껍질 벗기기 + 양파 충분히 + 설탕 반 작은술! 시큼하지 않고 깊어요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.