밤조림 만드는 법 — 포슬하게 (부서지지 않는 요령)

밤은 껍질 까기가 제일 어렵습니다. 뜨거운 물에 담가두면 훨씬 쉬워요.

📌 핵심
• 밤을 뜨거운 물에 20분 담그면 속껍질까지 잘 벗겨져요
• 깐 밤은 찬물에 담가 갈변 방지
• 양념: 간장 1.5 : 물 4 : 설탕 1 : 물엿 1
• 약불 20분 — 세게 끓이면 부서져요

🌰 껍질 까기

• 밤을 뜨거운 물에 20분 담그기
• 겉껍질에 칼집을 내고 벗기기
• 속껍질까지 깐 뒤 찬물에 담그기

🍲 조리기

• 밤이 잠길 만큼 물을 붓고 10분 삶기
• 양념 넣고 약불 20분
• 젓지 말고 냄비를 흔들기

🍯 마무리

• 국물이 졸아들면 물엿 넣기
• 윤기가 돌면 불 끄기
• 냉장 1주 — 명절 상에도 좋아요

✅ 마무리
밤조림은 뜨거운 물 20분 + 약불 조리기 + 물엿 마지막! 포슬하고 윤기나요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.