굴소스볶음밥 만드는 법 — 중식당 맛 (불맛 내는 법)

중식당 볶음밥의 정체는 굴소스와 센 불입니다. 집에서도 흉내 낼 수 있어요.

📌 핵심
• 찬밥을 써야 고슬고슬
• 비율: 밥 2공기 : 굴소스 1큰술 : 간장 0.5 : 참기름 0.5
• 간장은 팬 가장자리에 둘러야 불맛이 나요
• 계란은 따로 스크램블해서 나중에 합치기

🥚 계란 먼저

• 계란을 따로 스크램블해 덜어두기
• 여기서 익히면 밥알에 안 엉겨요
• 팬은 그대로 사용

🔥 밥 볶기

• 대파를 기름에 볶아 파기름 내기
• 찬밥 넣고 센 불에 눌러가며 2분
• 굴소스를 넣고 고루 섞기

🍚 마무리

• 간장을 팬 가장자리에 둘러 태우듯
• 계란을 다시 넣고 30초
• 참기름·후추·쪽파로 마무리

✅ 마무리
굴소스볶음밥은 찬밥 + 파기름 + 간장은 팬 가장자리! 중식당 불맛이 나요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.