브라우니 만드는 법 — 꾸덕하게 (박력분 비율)

브라우니는 덜 구울수록 꾸덕합니다. 이쑤시개가 깨끗하면 이미 늦은 거예요.

📌 핵심
• 밀가루를 줄일수록 꾸덕해져요 — 초콜릿 200g : 박력분 60g
• 170도 22분 — 이쑤시개에 축축한 부스러기가 묻을 때 꺼내기
• 계란을 충분히 휘핑해야 윗면에 반짝이는 막이 생겨요
• 완전히 식힌 뒤 잘라야 깔끔해요

🍫 초콜릿 녹이기

• 다크초콜릿 200g + 버터 100g을 중탕으로
• 물이 닿으면 굳으니 조심
• 한 김 식혀 미지근하게

🥣 반죽

• 계란 2개 + 설탕을 뽀얗게 휘핑 (3분)
• 녹인 초콜릿을 조금씩 섞기
• 체 친 박력분·코코아를 가르듯 섞기

🔥 굽기

• 틀에 붓고 탁탁 쳐서 기포 빼기
• 170도 22분 — 가운데가 살짝 출렁여도 OK
• 틀째 완전히 식힌 뒤 자르기

✅ 마무리
브라우니는 밀가루 적게 + 계란 휘핑 + 170도 22분! 꾸덕한 식감이 살아요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.