파운드케이크 만드는 법 — 촉촉하게 (버터 온도)

이름 그대로 밀가루·버터·설탕·계란을 1파운드씩 넣던 케이크입니다. 버터 온도만 맞추면 실패가 없어요.

📌 핵심
• 버터는 손가락이 쑥 들어가는 실온 상태 (18~20도)
• 계란도 실온 — 차가우면 버터가 분리돼요
• 비율: 박력분·버터·설탕·계란을 각 200g씩
• 170도 45분, 15분쯤에 윗면에 칼집을 내면 예쁘게 갈라져요

🧈 버터 크림화

• 실온 버터를 하얗게 될 때까지 휘핑 (5분)
• 설탕을 3번 나눠 넣기
• 공기가 충분히 들어가야 폭신해져요

🥚 계란

• 실온 계란을 한 개씩 넣고 완전히 섞기
• 분리되면 밀가루 1큰술을 넣어 잡기
• 서두르면 반드시 분리돼요

🔥 굽기

• 체 친 가루를 가르듯 섞기
• 틀에 붓고 170도 45분
• 15분쯤 꺼내 가운데 칼집 → 다시 굽기

✅ 마무리
파운드케이크는 실온 버터 + 계란 하나씩 + 170도 45분! 다음 날이 더 촉촉해요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.