크레페 만드는 법 — 얇고 부드럽게 (반죽 거르기)

크레페는 반죽 농도가 전부입니다. 생크림 정도로 묽어야 얇게 퍼져요.

📌 핵심
• 반죽은 체에 한 번 걸러 덩어리 제거
• 냉장 30분 휴지하면 훨씬 부드러워져요
• 비율: 박력분 100g : 우유 250ml : 계란 2개 : 버터 20g
• 팬은 중약불, 기름은 키친타월로 얇게만

🥣 반죽

• 계란·우유·설탕을 먼저 섞고 가루를 넣기
• 녹인 버터를 마지막에
• 체에 걸러 냉장 30분

🍳 부치기

• 중약불 팬에 반죽 한 국자
• 팬을 돌려가며 얇게 펴기
• 가장자리가 들뜨면 뒤집기 (1분)

🍓 응용

• 누텔라·생크림·과일로 디저트
• 햄·치즈·계란이면 갈레트
• 식으면 겹쳐 냉장 3일

✅ 마무리
크레페는 체에 거르기 + 30분 휴지 + 중약불! 얇고 부드럽게 부쳐져요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.